Caratteristiche:
Vino ottenuto da uve rosse tipiche della Valpolicella Classica raccolte a mano dopo la metà di ottobre.
Vinificazione:
Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni in appositi serbatoi d’acciaio termocondizionati.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino, sapore morbido e asciutto con profumi di ciliegia e frutta matura.
Abbinamenti:
Ottimo con primi piatti, carni rosse e formaggi.
Consigli:
Servire a temperatura ambiente 18° C.
Gradazione alcolica:
12 %
