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ROSSO VERONESE I.G.T. “LE CORTESELE”

Caratteristiche:

Vino pregiato ottenuto da una selezione di uve rosse secondo il disciplinare di produzione del vino IGT Veronese, raccolte a mano a perfetta maturazione dopo la metà del mese di Ottobre.

Vinificazione:

Dopo la diraspatura e la pigiatura dell’uva il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a circa 20° in appositi contenitori termo-condizionati con frequenti rimontaggi per avere una buona estrazione di colore e profumi.

Descrizione

Invecchiamento:

L’invecchiamento avviene in botti di rovere per almeno 18 mesi e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino con riflessi granati, sapore affinato, armonico, secco e vellutato con sentori di ciliegia e frutti di bosco

Abbinamenti:

Ottimo per primi piatti, secondi, salumi e formaggi di media stagionatura.

Consigli:

Servire a temperatura ambiente di 18°-20°C.

Gradazione alcolica:

14%