Jol è imbottigliato a inizio primavera ed è pronto per essere bevuto fresco nella stagione calda. Il vino è ottenuto da una leggera macerazione e vinificazione in rosa, con la selezione delle migliori uve rosse autoctone Veronesi: Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dai vigneti aziendali.

Vinificazione

L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservarne gli eleganti profumi varietali delle uve ed il sapore fresco e sapido.

Profilo organolettico

Il colore corallo brillante ed il profumo molto intenso di viola e rosa appassita, fragoline di bosco, amarene fresche erbe officinali e leggere note agrumate caratterizzano questo vino. Il gusto è morbido e rotondo con un finale sapido elegante e persistente ed un retrogusto finemente ammandorlato.