La raccolta rigorosamente manuale, l’attenta vinificazione a temperatura controllata delle uve, consentono la creazione di un vino con aromi varietali tipici delle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella.
Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento in botti di piccola/media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Colore rosso brillante con delicati riflessi violacei, intensi sentori floreali di violetta, ciliegia matura ed eleganti note balsamiche.
Al gusto è coerente con i profumi, morbido, persistente, caratterizzato da una piacevole vena acida ed un retrogusto finemente speziato che ricorda il pepe nero.
Ottimo con lasagnette o bigoli al ragù, risotto coi fiori di zucca, spaghettoni grossi al pomodoro e basilico, grigliata di carne.
