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VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.

Charakteristische Eigenschaft:

Ein Wein von typisch roten Valpolicella Classica Reben. Die Ernte erfolgt nach Mitte Oktober.

Das Keltern:

Die Trauben werden von den Rispen entfernt und schonend gepresst. Der Most und der Trester kommen zur Fermentierung für 8 Tage in thermoklimatisierte Stahlbehälter.

Beschreibung

Spezifische Merkmale:

Die robinrote Farbe, verbunden mit einem Geschmack sanft und doch trocken, sowie ein Parfum von Kirschen und Waldfrüchten bestimmen den Charakter.    

Kombinationen:

Dieser Wein passt besonders zu Rinderbraten und Käse.

Empfehlung:

Serviervorschlag: Zimmertemperatur von 18° C.

Alkoholgehalt:

12 %