Single Product

magnum-amarone

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. MAGNUM

Charakteristische Eigenschaft:

Ein Wein der besonderen Art. Er entsteht durch eine sorgfältige Auslese von roten Valpolicella Classica Trauben.

Die Trauben der ersten Lese kommen zum Trocknen in spezielle Trockenräume und unterliegen einer ständigen Kontrolle.

Das Keltern:

Die Trauben werden Ende Januar von den Rispen getrennt und gepresst. Der Most und der Trester werden für 40 Tage in speziellen Fässern langsam fermentiert.

Beschreibung

Der Alterungsprozess:

Nach weiteren Verarbeitungsschritten erfolgt der Alterungsprozess für 30 Monate in kleinen Eichenfässern. Der Wein wird dann bis zur vollen  Reife 4 Monate in  Flaschen gelagert.

Spezifische Merkmale:

Die intensive rubinrote Farbe sowie ein Parfum von Waldfrüchten und Sauerkirschen verleihen diesem Wein einen trockenen, harmonischen und samtigen Geschmack.

Kombinationen:

Ergänzt sich besonders gut zu Wild und gut gereiften Käsen.

Empfehlung:

Es wird empfohlen, die Flasche einige Stunden vor dem Servieren zu öffnen, damit der Wein bei einer Temperatur von17° bis 18°C sein volles Aroma entfalten kann.

Alkoholgehalt:

15,5 %